Entra a far parte dell’Abi d’Oru Beach Hotel & Spa, storico 5 stelle affacciato sulla baia di Marinella aPorto Rotondo e punto di riferimento dell’ospitalità di lusso in Sardegna.
Per la prossima stagione estiva selezioniamo talenti del mondo hotellerie: professionisti motivati, orientati al servizio e desiderosi di crescere in un contesto dinamico e internazionale.
Offriamo un ambiente di lavoro strutturato, team affiatati, formazione continua e l’opportunità di vivere un’esperienza professionale di alto livello in Costa Smeralda.
Siamo alla ricerca di un/a Cuoco Capo Partita, con esperienza consolidata e passione per la cucina di alta qualità. La figura selezionata sarà responsabile di garantire la preparazione dei piatti, la gestione della propria sezione e il supporto la brigata di cucina per un servizio impeccabile.
Requisiti
* Esperienza nel ruolo di almeno 3 anni consecutivi in hotel 5 stelle
* Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionali
* Abilità nel lavorare in autonomia e sotto pressione, mantenendo sempre altissimi standard
* Forte orientamento alla qualità e attenzione ai dettagli
* Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle linee guida in cucina
* Eccellenti capacità di lavoro in squadra e di leadership all’interno della brigata
Responsabilità
* Preparare e cucinare piatti di alta qualità, rispettando ricette, indicazioni dello chef e gli standard di presentazione
* Organizzare e supervisionare il flusso di lavoro nella propria sezione della cucina, assicurando efficienza e ordine
* Garantire che ogni piatto sia conforme agli standard di qualità e che soddisfi le aspettative degli ospiti
* Monitorare e gestire le scorte della propria partita, assicurando un adeguato rifornimento di ingredienti e rispettando le norme di conservazione
* Collaborare con la brigata di cucina per un servizio fluido e tempestivo, risolvendo eventuali problematiche operative
* Supportare e formare commis e membri meno esperti, contribuendo al loro sviluppo professionale
* Mantenere l’igiene e la sicurezza in cucina, rispettando le normative HACCP e le linee guida aziendali
* Assicurarsi che le attrezzature siano in perfette condizioni e utilizzate in sicurezza durante il servizio
Per candidarsi inviare il proprio curriculum aggiornato e comprensivo di fotografia, indicare nell’oggetto la figura per la quale ci si candida. Non saranno presi in considerazione i CV mancanti l’oggetto con riferimento alla figura professionale per la quale ci si candida e i dati di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
Ringraziamo tutti i candidati per il loro interesse; ad ogni modo, saranno contattati per un colloquio solamente le persone selezionate che soddisfano i requisiti richiesti.
#J-18808-Ljbffr