Titolari di contratto di ricerca - Microbiologia agraria, alimentare e ambientale (Prof.ssa Di Cagno, Raffaella)
Decreto del Rettore n.
******** del **********
Fondo sviluppo nuovi progetti – Di Cagno **** + MoldPredict - Uno strumento per prevedere la durata di conservazione senza muffa nel pane (MoldPredict)
Scadenza invio domande e pubblicazioni
********** ore 12:00 (mezzogiorno)
Descrizione dell'attività di ricerca:
Le attività includono:
Definizione di modelli predittivi esistenti relativi alla shelf-life e durata di conservazione da muffe, e determinazione del numero di variabili che devono essere registrate per poter addestrare il modello.
Progettazione e sviluppo di un modello per prevedere la crescita della muffa in base ai nuovi dati generati, incorporando le variabili chiave identificate in (i) e utilizzando metodologie statistiche e di machine learning per garantire un'elevata accuratezza predittiva e robustezza.
Validazione del modello.
Universitätsplatz 1 - piazza Università Bolzano, Italy
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