Pubblicato il 19 giugno
Mansioni della posizione
Additional Information Job Number 26073665
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Via Caio Duilio 3, Forte dei Marmi, Lucca, Italy, 55042VIEW ON MAP
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Non-Management
Pay Range: RAL 22.414,00
SOMMARIO DELLA POSIZIONE
Preparare piatti speciali o alternative ai menu standard. Regolare la temperatura di forni, griglie, piastra e girarrosti. Prelevare gli alimenti dal congelatore e metterli a scongelare in frigorifero.
Garantire porzioni corrette, una presentazione curata e adeguate guarnizioni dei piatti. Mantenere aggiornati i registri alimentari. Monitorare qualità e quantità del cibo preparato. Comunicare eventuali necessità di supporto durante i momenti di maggiore affluenza.
Informare lo Chef degli alimenti in eccesso per il loro utilizzo nei piatti del giorno. Informare il personale di sala delle specialità del menu e degli articoli non disponibili. Assicurare la qualità degli alimenti.
Preparare e cucinare secondo ricette, standard qualitativi e standard di presentazione, nonché seguendo le checklist di preparazione. Preparare anche cibi freddi.
Supportare il management nelle attività di selezione, formazione, pianificazione dei turni, valutazione, coaching, motivazione e, se necessario, gestione disciplinare del personale; fungere da esempio per il team. Rispettare tutte le politiche e procedure aziendali, incluse quelle relative a sicurezza e protezione; segnalare esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure al responsabile; completare la formazione e le certificazioni obbligatorie in materia di sicurezza. Garantire che l’uniforme e l’aspetto personale siano sempre curati e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni aziendali; proteggere i beni aziendali.
Anticipare e soddisfare le esigenze degli ospiti. Comunicare con chiarezza e professionalità. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive; collaborare con il team per raggiungere obiettivi comuni; ascoltare e rispondere adeguatamente alle esigenze dei colleghi.
Assicurare il rispetto degli standard qualitativi. Restare in piedi, seduti o camminare per lunghi periodi. Raggiungere oggetti sopra la testa o sotto le ginocchia, piegarsi, torcersi e sollevarsi. Spostare, sollevare, trasportare, spingere e tirare oggetti fino a circa 11 kg senza assistenza.
Svolgere altre attività ragionevoli richieste dai supervisori.
QUALIFICHE PREFERENZIALI
- Istruzione: Diploma tecnico, qualificato o scuola di formazione
- Esperienza lavorativa correlata: Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo
- Esperienza di supervisione: Non richiesta
- Licenze o certificazioni: Nessuna
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