Descrizione
**Porta la tua esperienza di capo partita in una trattoria autentica!**Trattoria Da Catine a San Daniele del Friuli è il posto giusto per chi ama la cucina friulana vera, il lavoro di squadra e un’atmosfera familiare ma curata. Un locale di 50 coperti dove ogni dettaglio fa la differenza e la qualità è una priorità. Per la cucina si cerca un/una Cuoco capo partita, **a partire da gennaio 2026,**capace di gestire in autonomia tutte le partite e di affiancare la brigata nei momenti più intensi. È richiesta esperienza di almeno 2-3 anni nel ruolo e sicurezza nella gestione delle comande e delle forniture di cucina. - Gestione della propria postazione e rispetto degli standard
- Preparazione di primi, secondi, salse e contorni tipici friulani
- Cura nella preparazione, impiattamento e pulizia
- Attenzione alle materie prime e alle tecniche di cottura Chi entra in squadra trova pasti inclusi e l’opportunità di lavorare in una realtà dove esperienza e passione vengono riconosciute ogni giorno. Se senti di poter portare valore nella cucina di San Daniele del Friuli come Cuoco capo partita, non aspettare: questa potrebbe essere la tua occasione. È necessario essere autonomi negli spostamenti. Contratto
**Cosa prevede l'offerta**: - **Contratto**: tempo determinato con finalità di assunzione **a partire da gennaio 2026**
- **Retribuzione**: da 2.000 a 2.500 euro netti al mese
- **Agevolazioni**: pasti inclusi durante i turni di lavoro **Orario di lavoro**: - **Full time** distribuito su 6 giorni a settimana
- **Turni diurni e spezzati**: pranzo il lunedì, mercoledì e domenica;
turno spezzato il giovedì, venerdì e sabato Cosa offre l'azienda - Pasti inclusi per lo staff Competenze necessarie - Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Secondi piatti
- Primi piatti
- Preparare condimenti per insalate
- Impiattamento
- Lavare i piatti
- Cucina di carne
- Azionare la lavastoviglie