Il Capo Cucina di un Rifugio Montano
Rifugio Burz, situato ad Arabba sulle Dolomiti, è alla ricerca di un professionista qualificato per ricoprire il ruolo di capo cucina. Questa opportunità offre l'occasione di lavorare in una cucina moderna e attrezzata, dove la tradizione e l'innovazione si incontrano.
L'obiettivo principale sarà quello di coordinare la brigata di cucina e garantire che ogni pasto sia preparato con cura e professionalità. La cucina del rifugio combina piatti genuini con carne selezionata e pasta fresca, offrendo ai clienti un'esperienza culinaria unica.
Se sei interessato a questo ruolo, possiedi almeno 2 anni di esperienza come capo cucina e hai già gestito brigate di medie dimensioni in ristoranti da più di 100 coperti. L'esperienza con la cucina altoatesina sarà un punto a tuo favore.
Compiti principali:
* Coordinamento della brigata di cucina
* Gestione degli ordini
* Preparazione dei piatti secondo menù
* Gestione delle comande in arrivo
Benefici dell'impiego:
* Vitto e alloggio in condivisione
* Abitacoli in rifugio o in paese
* Stipendio mensile netto tra i 2800€ e 3000€
Turni di lavoro:
I turni di lavoro saranno full time su orari flessibili, con un giorno di riposo a rotazione.
Competenze richieste:
* Gestione di equipe
* Tecniche di cottura moderne
* Coscienze tecniche di taglio
* Cucina di carne, pesce e prodotti lattiero-caseari
* Impiattamento e monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura da cucina