Tempi Moderni Spa, Agenzia per il lavoro, ricerca per ristorante cliente specializzatoin cucina di mare e piatti della tradizione campana, una figura di:
Se desidera saperne di più su questa opportunità o sta pensando di candidarsi, la preghiamo di leggere le seguenti informazioni. CHEF DE PARTIE – LINEA PRIMI PIATTI
La risorsa sarà responsabile della gestione della partita dei primi piatti, operando nel rispetto delle linee guida e delle ricette definite dallo Chef della struttura. Il ruolo richiede competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi.
Attività principali
* Gestione autonoma della linea dei primi piatti
* Preparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendali
* Esecuzione corretta delle tecniche di risottatura
* Supporto e coordinamento degli aiuti cuoco sulla partita
* Gestione del servizio sia alla carta che per grandi numeri/eventi
* Controllo qualità e rispetto delle procedure operative della cucina
Competenze tecniche
* Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie
* Ottima conoscenza della cucina tradizionale di pesce
* Eccellente tecnica di preparazione dei risotti
* Capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi elevati
* Precisione nell'esecuzione delle ricette aziendali
Soft skills
* Spirito di squadra e collaborazione
* Capacità di supportare gli altri reparti cucina
* Affidabilità e gestione dello stress
Orario di lavoro
Organizzazione su 7 turni settimanali:
* 5 xivgfpx giorni con turno singolo: (Mattina 10:00 – 17:00 oppure Sera 17:00 – 24:00)
* 1 giorno con turno lungo: (10:00 – 24:00 con pausa)
* 1 giorno di riposo settimanale a rotazione
Contratto e retribuzione
* Retribuzione: Totale indicativo: € 1.800 netti/mese
Sede Operativa
Napoli (zona Porto)
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).
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