Descrizione Fattoria Toccaferro situato all'interno del centro commerciale I Petali a Reggio Emilia, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un Restaurant Manager per la nuova apertura del 5 agosto. Fattoria Toccaferro è una catena di ristoranti che offre alla sua clientela una cucina semplice e con attenzione alla scelta delle materie prime. Il benessere dei suoi dipendenti è di massima importanza. La risorsa dovrà conoscere il mondo della sala e della cucina (in particolare le cotture delle carni). E' obbligatorio possedere la certificazione HACCP. E' richiesta disponibilità per brevi trasferte su tutto il territorio nazionale. Contratto Si offre contratto a tempo indeterminato. L'impegno previsto sarà full-time di 40 ore distribuito su 6 giorni a settimana. I turni saranno variabili: 4 giorni turni unici e 2 giorni turni spezzati. E' prevista formazione inziale a Pescaracon vitto e alloggio offerti. Possibilità di crescita all'interno dell'azienda e bonus al raggiungimento degli obbiettivi. Cosa offre l'azienda - Bonus fatturato - Pasti inclusi per lo staff - Formazione continua - Viaggi pagati Competenze necessarie - Accoglienza clienti - Aggiornare il personale sul menù del giorno - Assistere i clienti con esigenze particolari - Controllare l'apparecchiatura dei tavoli - Creazione e lettura report - Eseguire le procedure di apertura e chiusura - Garantire il controllo delle porzioni - Gestione brigata - Gestione comande - Gestione della sala - Gestire i clienti difficili - Gestire le lamentele dei clienti - Gestire le prenotazioni - Monitorare pulizia della sala - Organizzazione ordini e forniture - Ottimizzare la vendita - Preprarare il ristorante per il servizio - Programmare i turni - Stabilire i prezzi delle voci del menù - Supervisionare il personale - Upselling - Utilizzo palmare/tablet - Valutare i feedback dei clienti