Responsabilità
- Piz Boé Alpine Lounge a Corvara in Badia cerca per la stagione estiva 2025 un capo partita per il ristorante gourmet KELINA Fine Dine.
- Gestione del pass quando necessario
- Gestione delle partite di cucina se necessario
- Organizzazione degli ordini
- Supervisione dei laboratori interni
- Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico del Piz Boé Alpine Lounge siano rispettati da tutti i membri della cucina
- Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina
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