La Medusa Hotel & BoutiqueSpa, storica struttura a Castellammare di Stabia (NA), membro onorato di SLH, small Luxury Hotels of the world, ricerca la figura di Executive chef con uno spiccato senso di servizio che voglia condividere un progetto integrato di ristorazione .
Si ricerca una figura talentuosa e versatile che possa gestire i servizi ristorativi alberghieri e più outlet, un ristorante fine dining ed un servizio di banchettistica di alto livello.
Si richiede almeno un’ esperienza di almeno 5 anni in posizione analoga in alberghi di pregio 4 stelle superior o di Lusso e relativa conoscenza degli standard per garantire un servizio di alta qualità e un'esperienza memorabile per gli ospiti.
Il profilo deve essere dotato di fortissima vocazione alla soddisfazione del cliente e di capacità di gestire le risorse assegnate, flessibilità e capacità di organizzare, programmare e coordinare il proprio lavoro e di coordinarlo con quello del Team, attenzione al dettaglio.
Responsabilità:
- Creare e sviluppare menù raffinati per il ristorante, seguendo le ultime tendenze culinarie.
- Progettare e coordinare menù per eventi e banchetti, garantendo un'esperienza gastronomica eccezionale.
- Supervisione della preparazione e presentazione dei piatti, mantenendo elevati standard di qualità.
- Gestire il personale di cucina, fornendo formazione e supporto per garantire un lavoro di squadra efficace.
- Collaborare con il team di eventi per personalizzare le offerte in base alle esigenze dei clienti.
- Assicurare il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
Requisiti:
- Esperienza comprovata in ristoranti fine dining e in servizi di banchettistica ed eventi di alto livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e di cottura e capacità di innovare con creatività.
- Eccellenti capacità di gestione del tempo e organizzazione.
- Forti doti di leadership e comunicazione.
- Passione per la cucina e dedizione al servizio di qualità.
Offriamo:
- Ambiente di lavoro stimolante e creativo, con un team appassionato.
- Possibilità di crescita professionale e sviluppo delle proprie competenze.
- Retribuzione competitiva e benefit.
Residenza e/o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiscono titolo preferenziale.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Esperienza:
- chef: 5 anni (Obbligatorio)