BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
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Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.
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Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
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Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
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Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
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Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
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Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
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È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.
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OVERVIEW DELLA POSIZIONE
\nPer far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Chef, disponibile ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.\n
SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.
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AREA DI RESPONSABILITA’
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- Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
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- Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
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- Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
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- Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
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- Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
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- Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
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- Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
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- Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
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- Garantire il rispetto degli standard aziendali
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\nCONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE\n
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- Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
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- Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
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- Attenzione e cura del dettaglio
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- Serietà, professionalità, affidabilità
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- Leadership e resistente orientamento al raggiungimento degli obiettivi
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- Spiccate doti organizzative e problem solving
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- Conoscenza norme HACCP e sicurezza
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- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
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- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale
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\nInviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it\n
Requisiti