Dell'azienda
Taverna Estia è nata nel 1999 sotto la guida della Famiglia Sposito.
Siamo un Relais & Chateaux Restaurant dal 2019.
Abbiamo conseguito importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali, soprattutto la prima Stella Michelin nel 2008 e la seconda nel 2015.
In cucina lo Chef Francesco Sposito propone piatti moderni con grande attenzione alla valorizzazione del proprio territorio. Ci troviamo a Brusciano, cittadina alle pendici del Vesuvio, distanti soli 15 km dal centro di Napoli.
Descrizione del lavoro
Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita di Taverna Estia, abbiamo bisogno di PERSONE prima che di professionisti, la passione e l'educazione vince su tutto.
All'interno del ristorante 2* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef, la risorsa:
Si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di alcune torte, di lievitati e pane
Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
Misura le dosi seguendo le procedure previste
E' responsabile per l'esecuzione della propria partita e supporta la brigata in caso di necessità
Gestisce la preparazione della partita collaborando e coordinandosi con il responsabile
Garantisce il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP
Verifica il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione.
Qualifiche
Esperienza di 4/5 anni maturata in ristoranti stellati e/o alberghi 5 stelle lusso sotto il medesimo ruolo
Conoscenza delle tecniche di pasticceria e lievitati
Dedizione al lavoro, voglia di crescere e migliorarsi sull'aspetto personale e lavorativo
Capacità di mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori ed ospiti
Fondamentale l'attitudine al gruppo ed al lavoro di squadra.
Informazioni aggiuntive
Retribuzione adeguata alle proprie capacità
Contratto nazionale Turismo a tempo indeterminato con ferie nel mese di Agosto e di Gennaio.
Full Time, orari di lavoro in un unico servizio serale (Sabato pranzo e cena, Domenica solo pranzo)
Essere residenti in zona.