Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Siamo alla ricerca CON URGENZA di uno CHEF DI CUCINA a PARMA:
Vorremmo trovare un/a cuoco/a con spiccate capacità organizzative che risiede stabilmente a Parma, abile nel coordinamento del personale di brigata e con passione per il proprio mestiere.
Principali mansioni:
- Organizzare e coordinare tutte le attività della cucina.
- Pianificare e supervisionare la preparazione delle pietanze garantendo elevati standard qualitativi.
- Controllare la corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
- Monitorare la qualità delle materie prime e delle preparazioni.
- Controllare le scorte di magazzino e ridurre gli sprechi alimentari.
- Collaborare alla definizione e all'aggiornamento del menu.
Requisiti richiesti:
- Residenza o domicilio a Parma (requisito essenziale).
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef di Cucina o Capo Cuoco.
- Ottime capacità organizzative e di gestione del personale.
- Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.
- Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire elevati volumi di lavoro.
- Flessibilità, affidabilità e orientamento alla qualità.
Competenze preferenziali:
- Esperienza nella gestione dei costi di cucina e del food cost.
- Conoscenza della cucina tradizionale italiana.
- Capacità di innovazione e sviluppo di nuove proposte gastronomiche.
Offriamo:
- Tempo determinato con possibilità di proroghe.
- Ottime prospettive di crescita professionale.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03, 216/03 e 198/2006. Le candidature saranno valutate esclusivamente sulla base delle competenze, dell'esperienza e dei requisiti richiesti per la posizione, senza alcuna discriminazione.
#LAVORACONNOI
Retribuzione: €1.600,00 - €1.750,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona
