Data ultimo aggiornamento:
18/03/2026
2026-06-18
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compatibilità
con questo annuncio
Gestione della propria partita di cucina, garantendo qualità, precisione e tempi di servizio
Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della struttura
Collaborazione con lo Chef e il resto della brigata per la pianificazione e l'esecuzione dei servizi
Controllo della qualità delle materie prime e della corretta conservazione degli alimenti
Supervisione e formazione di eventuali commis o personale junior della partita
Rispetto delle norme igienico-sanitarie e sicurezza in cucina
Esperienza consolidata come cuoco o capopartita in hotel, ristoranti di alto livello o stellati
Conoscenza delle tecniche di cucina classica e moderna
Capacità di gestire la pressione e organizzare il lavoro in modo autonomo
Precisione, attenzione ai dettagli e cura della presentazione dei piatti
Spirito di squadra, affidabilità e proattività
Disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati
Contratto stagionale full-time, con concreta possibilità di proroga per la stagione invernale
Vitto e alloggio in condivisione
Opportunità di crescita professionale in un ambiente elegante e strutturato
Sede di lavoro: Breuil-Cervinia, Valle d'Aosta
Durata contratto: 3 mesi con possibilità di proroga per la stagione invernale 2026/2027
Italia, Valle d'Aosta, Breuil-Cervinia - Hosco In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa:
Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
Mantenere ordine e pulizia nella propria area di lavoro secondo le norme HACCP.
Controllare freschezza e qualità delle materie prime.
Contribuire al monitoraggio degli stock e delle richieste di approvvigionamento.
Collaborare con il team garantendo un servizio fluido ed efficiente.
Rispettare tempi e standard della cucina, contribuendo alla creazione di un ambiente di lavoro positivo.
Se hai passione per la ristorazione e voglia di crescere all'interno di una brigata professionale e dinamica potrai fare parte integrante dello staff dell'Hotel Chalet Valdotain, contribuendo ogni giorno a offrire un'esperienza gastronomica autentica e di alta qualità ai nostri ospiti. All'Hotel Chalet Valdotain crediamo che ogni dettaglio conti? soprattutto quando si parla di servizio. Cerchiamo un/una Cameriere / Cameriera (Commis de Rang) cordiale, motivato/a e professionale da inserire nel team del ristorante a supporto del servizio quotidiano. Si tratta di un ruolo operativo che prevede la preparazione della sala, il servizio al tavolo e il contatto diretto con gli ospiti, sempre in collaborazione con il personale di sala senior.
Descrizione dell'azienda L'Hotel Hermitage si è unito al prestigioso circuito Relais & Chateaux nel 1993 e vanta un'esperienza di grande rilievo nell'hôtellerie di lusso nell'intero arco alpino sin dal 1975. La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante. Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa. Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra. Se sei appassionato di ospitalità e vuoi approfondire le tue competenze nel settore alberghiero, se sei altamente motivato/a e hai una predisposizione al lavoro di squadra, e se apprezzi la bellezza alpina, saremo felici di valutare la tua candidatura. Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero. Hermitage Hotel & Spa in breve: classificazione: 5 stelle, soluzioni disponibili: 39 (28 camere e 11 suite), circuito: Relais & Chateaux, network: Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World, Spa by Bellefontaine, The Chandelle Restaurant.
Responsabilità principali (Chef de Partie)
Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
Mantenere ordine e pulizia nella propria area di lavoro secondo le norme HACCP.
Controllare freschezza e qualità delle materie prime.
Contribuire al monitoraggio degli stock e delle richieste di approvvigionamento.
Collaborare con il team garantendo un servizio fluido ed efficiente.
Rispettare tempi e standard della cucina, contribuendo alla creazione di un ambiente di lavoro positivo.
Qualifiche
Esperienza pregressa in cucine professionali, preferibilmente all'interno di hotel di alta gamma o strutture di pari livello.
Ottima conoscenza delle tecniche base di cucina.
Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e attenzione ai dettagli.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni.
Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.
Informazioni aggiuntive
Contratto a tempo determinato per la stagione estiva 2026 con possibilità di riconferma.
CCNL Turismo.
Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo.
Vitto e alloggio in condivisione.
Responsabilità principali (Chef de Rang)
Gestione autonoma ed esclusiva del proprio rango, assicurando un servizio fluido e impeccabile.
Accoglienza personalizzata degli ospiti con eleganza, cortesia e senso dell'ospitalità di alto livello.
Presentazione raffinata del menu e consulenza esperta su piatti.
Coordinamento costante con cucina, sommelier e brigata di sala per garantire armonia operativa.
Esecuzione di servizi al tavolo secondo le tecniche classiche dell'alta ristorazione.
Gestione discreta di richieste speciali e clientela internazionale.
Mantenimento degli standard estetici e qualitativi della mise en place.
Rispetto rigoroso delle procedure interne e delle normative igienico-sanitarie.
Profilo richiesto (Chef de Rang)
Esperienza consolidata in hotel 5 stelle, ristoranti fine dining o realtà di lusso.
Padronanza delle tecniche di servizio tradizionale e contemporaneo.
Ottima conoscenza della lingua inglese (una terza lingua è un plus).
Standing impeccabile, discrezione e forte orientamento all'eccellenza.
Capacità di lavorare in team in ambienti dinamici e strutturati.
Attitudine al problem solving e alla cura del dettaglio.
Offriamo
Inserimento in un contesto esclusivo e internazionale.
Ambiente di lavoro elegante e altamente professionale.
Opportunità di crescita in una realtà orientata all'eccellenza.
Retribuzione competitiva commisurata all'esperienza.
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