Capo Pasticciere Per Storica Pasticceria
Luogo di lavoro: Venezia
Descrizione
Vuoi mettere la tua firma sulla tradizione dolciaria veneziana? Alla Pasticceria Dal Mas, storico bar pasticceria nel cuore di Venezia, si respira un atmosfera informale ma attento all’eccellenza. Ogni giorno ci si confronta con la genuinità delle specialità locali, tra profumo di lievito e cioccolato.
Come capo pasticciere, sarai protagonista nella creazione della linea dolce e nella gestione della brigata. Il tuo contributo sarà centrale su attività come:
realizzazione dei dolci della tradizione veneziana e cioccolateria
composizione del menù e formazione dello staff
coordinamento della squadra e gestione forniture
cura della qualità, dall’impasto al servizio in vetrina
Qui la tua esperienza vera in pasticceria trova spazio e riconoscimento: autonomia, conoscenza delle tecniche moderne e attenzione al dettaglio ti distinguono.
Contesto dove contano le persone, la passione e il rispetto per la qualità. Un’occasione per affermarti a Venezia come capo pasticciere e lasciare il segno nella pasticceria locale.
Porta la tua passione e candidati per questa sfida: se ami la pasticceria e vuoi crescere nella città più affascinante del mondo, questa è l’occasione giusta per te.
È necessario essere autonomi negli spostamenti.
Contratto
Cosa prevede l’offerta :
Contratto: tempo determinato con finalità di assunzione
Retribuzione: tra 1.600 e 1.800 euro netti al mese da valutare comunque in base all'esperienza del candidato
Orario di lavoro :
Impegno: tempo pieno
Turnazioni: unica fascia giornaliera dalle 6:30 alle 14:30
Giorni: 6 giorni a settimana
Condizioni chiare, ritmi lineari e retribuzione trasparente: una realtà concreta in cui professionalità e stabilità vanno di pari passo.
Competenze necessarie
Autonomia gestione della posizione
Composizione menù
Formazione staff
Gestione brigata
Gestire ordini e forniture della cucina
Impiattamento
Preparazione dolci
Preparazioni
Preparazione impasto
Preparazioni base di pasticcieria
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
Conservare le materie prime per alimenti
Realizzare prodotti di pasticceria a base di cioccolato
Tecniche di cottura moderne
Farcitura
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Venezia