Siamo una catena alberghiera che ad oggi consiste di diverse strutture. Le strutture sono situate nella costa litoranea veneta, in particolare a Caorle (VE), caratterizzate da un turismo di tipo LEISURE. Gli hotel hanno 3, 4 e 5 stelle.
Stiamo cercando di ristrutturare l'organizzazione della nostra azienda e cerchiamo, tra le altre, una figura competente di Restaurant Manager - Responsabile di ristorazione/sala.
La figura di responsabile che cerchiamo NON deve essere dedicata a un singolo albergo, ma la responsabilità è rivolta all'INTERO GRUPPO ALBERGHIERO.
Le competenze richieste quindi saranno:
elevata esperienza nel settore ristorazione o sala d'albergo;
capacità di ricercare e selezionare il personale di sala (lingue: italiano, tedesco B2, inglese B1);
capacità di ricercare e selezionare personale di sala qualificato (maitre, sommelier, caposala);
capacità di organizzare e gestire il personale di sala;
capacità di organizzare e comporre un buffet;
capacità di organizzare l'attività di un ristorante;
capacità di acquisto di tutti gli elementi per il servizio sala (es: piatti, bicchieri, posateria, aspira polvere);
capacità di relazionarsi con la lavanderia che fornisce il tovagliato;
capacità di gestione dello stress;
capacità nell'affrontare e risolvere i problemi e gli imprevisti;
flessibilità operativa;
monitoraggio continuo durante la stagione della qualità dell'operato del personale;
L'obiettivo è quello di un tempo indeterminato se il datore di lavoro è soddisfatto dell'operato.