Descrizione
La Bursch Country House – Hotel 4? | Stella Verde Michelin
La Bursch Country House, elegante struttura ricettiva 4 stelle insignita della
Stella Verde Michelin
, è alla ricerca di uno/a
Chef
da inserire nel proprio team di cucina.
L'obiettivo è la riconferma della Stella Michelin e il continuo raggiungimento di nuovi riconoscimenti e traguardi di prestigio.
Cerchiamo una figura capace di guidare la cucina con competenza, visione e passione, contribuendo in modo attivo allo sviluppo del progetto gastronomico.
Siamo una squadra affiatata, dinamica e orientata alla crescita continua.
Entrare a far parte della Bursch Country House significa partecipare a un progetto ambizioso, dove professionalità, collaborazione e passione per l'eccellenza sono valori centrali.
Qui non sei solo un collaboratore, ma un vero protagonista dell'esperienza dell'ospite.
Responsabilità
Ideazione e realizzazione di proposte gastronomiche di alto livello, in linea con l'identità del ristorante
Gestione e coordinamento della brigata di cucina
Selezione delle materie prime e controllo qualità
Supervisione delle fasi di preparazione, servizio e impiattamento
Gestione dei costi e del food cost
Supervisione della linea e del menù bistrot
Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard richiesti da un ristorante stellato
Requisiti
Esperienza in ristoranti di alto livello (minimo 2 anni come Sous Chef e 1 anno come Chef)
Serietà, professionalità e forte senso di responsabilità
Leadership, autonomia e capacità di problem solving
Passione per la cucina, la ricerca gastronomica e il lavoro di squadra
Essere automuniti
Convinzione di far parte di un progetto a lungo termine - non stagionale o annuale
Contratto
Contratto determinato annuale (con finalità di assunzione indeterminata), non stagionale.
Cosa offriamo
Retribuzione a partire da €***** netti mensili per profili idonei al ruolo;
valutiamo anche figure junior con inserimento graduale a partire da *****€ su 14 mensilità.
Alloggio ad uso esclusivo in centro abitato
Inserimento in una realtà solida, riconosciuta e in costante evoluzione
Ambiente di lavoro stimolante, professionale e collaborativo
Concrete opportunità di crescita personale e competente
Contratto a tempo pieno con 13a e 14a mensilità
2 giorni di riposo a settimana
Disponibilità
Inserimento immediato
Priorità a candidature con disponibilità da marzo/aprile
Se ami il mondo della ristorazione, l'eccellenza gastronomica e desideri crescere in un contesto di qualità riconosciuta, ti aspettiamo nel nostro team.
Candidati e diventa parte della Bursch Country House.
Cosa offre l'azienda
Alloggio singolo incluso
Competenze necessarie
Autonomia gestione della posizione
Composizione menù
Formazione staff
Gestione brigata
Gestione comande della cucina
Gestire ordini e forniture della cucina
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