ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.
La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:
* ROMEO Napoli operativo dal 2009
* ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025
* ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026
POSIZIONE IN RICERCA
Per il Romeo Hotel 5* lusso di NAPOLI siamo alla ricerca di una/o CHEF DE PARTIE da inserire in pianta stabile, che avrà le seguenti mansioni:
* Gestione della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria, in base all'esperienza);
* Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della cucina gourmet;
* Controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
* Collaborazione con la brigata per garantire fluidità del servizio;
* Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza;
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti gourmet / fine dining;
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime;
* Capacità di lavorare in team e sotto pressione;
* Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio;
* Passione per la cucina d'autore e desiderio di crescita professionale.
Costituiscono titolo preferenziale
* Esperienza in ristoranti stellati o di alto profilo;
* Formazione alberghiera o scuole di cucina specializzate;
* Conoscenza base della cucina contemporanea e delle nuove tecniche.
Altre informazioni
La presente offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staffhouse
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77) e risponde a quanto previsto in tema di parità di trattamento tra le persone indipendentemente dalla razza e dall'origine etnica (ai d. lgs. 215/03), 216/03