Descrizione
Capo Partita: Porta il tuo Talento dove il Mare incontra l'Eccellenza (San Terenzo, Lerici)
Inizio previsto: 13 Aprile 2026
La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo, incastonato nella roccia della baia di San Terenzo. Ma siamo anche qualcosa di più: siamo una B Corp. Questo significa che facciamo parte di un movimento globale che mette il benessere delle persone, l'etica e la sostenibilità al centro del business. Lavorare con noi significa sposare un progetto inclusivo, equo e rigenerativo, con il rumore delle onde come colonna sonora quotidiana.
La Sfida: Eccellenza e Autonomia
Cerchiamo un/una Capo Partita che non veda l'ordine e la precisione come "extra", ma come le fondamenta del proprio mestiere. Sarai il motore della tua partita, capace di muoverti con eleganza e rapidità tra preparazioni gourmet e servizi dinamici.
Le tue responsabilità:
* Regia della Partita: Gestione completa dalla mise en place al controllo qualità finale.
* Sinfonia di Brigata: Coordinamento costante con lo Chef per garantire standard estetici e gustativi impeccabili.
* Custode della Qualità: Controllo rigoroso delle materie prime, rotazione e tracciabilità (HACCP).
* Innovazione: Collaborazione attiva allo sviluppo dei nuovi menu stagionali.
* Spirito di Squadra: Supporto trasversale alle altre partite quando il servizio lo richiede.
Sei il profilo ideale se:
Hai almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate.
* La cucina di mare e le cotture espresse sono il tuo terreno di gioco preferito.
* Sei una persona autonoma, ma credi fermamente che il successo sia un lavoro di squadra.
* Hai una mentalità orientata alla crescita e alla formazione dei profili junior.
Contratto Cosa offriamo (Oltre la bellezza del luogo):
* Contratto stagionale con possibilità di proroga.
* Turni misti, impegno full time su 6 giorni a settimana.
* Retribuzione prevista: 1600-2100€ a seconda dell'esperienza.
* Alloggio Incluso: Ti offriamo una soluzione abitativa per permetterti di concentrarti solo sul tuo lavoro e sul relax nel tempo libero.
* Inquadramento Serio: Contratto a tempo pieno con livello commisurato alla tua reale esperienza.
* Crescita Reale: Un ambiente professionale organizzato dove il talento viene notato e premiato.
* Valori Forti: Far parte di una B Corp significa lavorare in un'azienda che si prende cura del proprio team.
Vuoi scrivere il prossimo capitolo de La Marinella insieme a noi? Candidati!
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Pasti inclusi per lo staff
* Formazione continua
* Alloggio singolo incluso
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti