Chef de partie- pasticceria
Per candidarsi, è sufficiente leggere la seguente descrizione del lavoro e assicurarsi di allegare i documenti pertinenti.
Ricerchiamo Chef de Partie di pasticceria per potenziare il team del Ristorante Fàula, focalizzato sulla sostenibilità e sulla forte ricerca di prodotto, premiato con due forchette da Gambero Rosso e situato all'interno del Resort 5* Casa di Langa.Casa di Langa è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a Preferred Hotels and Resorts nella categoria L.V.X. e situato nelle bellissime colline dell'Alta Langa, Piemonte, CN.Dall'apertura ufficiale dell'11 giugno 2021, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del 2023 Preferred Awards of Excellence e l'ingresso nel programma Esclusivi di Virtuoso .La risorsa avrà focus su preparazioni dolci, prodotti da forno e servizio colazioni/break e sarà responsabile della gestione della propria partita, dalla mise en place alla presentazione finale, garantendo standard elevati di qualità e coerenza secondo le linee guida aziendali.
Cosa farai:
Preparazione delle proprie partite (dessert, prodotti da forno, colazioni, coffee break) seguendo le indicazioni di Chef e Sous ChefCoordinamento delle attività giornaliere con il Sous Chef e collaborazione con il team cucinaSupervisione e supporto operativo dei commis di pasticceriaGarantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piattiConoscere e applicare correttamente ricette, tecniche e metodi di preparazioneMonitorare la soddisfazione degli ospiti, mantenendo standard elevati di servizioGestione corretta delle materie prime nel rispetto delle normative HACCPUtilizzo sicuro delle attrezzature da cucina e segnalazione di eventuali necessità di manutenzioneGestione di pulizia, ordine e sicurezza degli ambienti di lavoroFavorire una comunicazione efficace e un ambiente di lavoro collaborativoFormazione e affiancamento di commis e stagisti, contribuendo alla loro crescita professionale
Chi cerchiamo:
Esperienza pregressa nel ruolo o in ambito pasticceria/cucinaConoscenza delle tecniche di pasticceria, panificazione e preparazioni dolciConoscenza delle normative HACCPOttime capacità organizzative e attenzione al dettaglioAttitudine al lavoro in team e alla gestione delle risorsePassione per la qualità e l'innovazione in cucina
Nice to have:Patente valida per l'ItaliaDisponibilità di utilizzo di un proprio veicolo
Si propone:
Per i residenti fuori sede, a disposizione alloggi per il personale a pochi km dalla strutturaContratto a tempo pieno5 giorni di lavoro su 7 (2 di riposo)8 ore di lavoro al giornoStraordinari pagatiDivisa garantita + 2 lavaggi a settimanaMensa gratuitaFormazione continua e possibilità di crescita all'interno dell'azienda multinazionale ed in espansioneTariffe dedicate presso le aziende del GruppoCostante affiancamento
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About Our GroupCasa di Langa is part of Krause Group, a U.S. based parent company comprising a diverse set of domestic and international businesses. Krause Group is parent company also to historic Italian wineries Vietti, Enrico Serafino and Football Club Parma Calcio 1913.Krause Group Italy is an Equal Opportunity Employer. Candidates of all backgrounds are encouraged to apply.Krause Group believes in People First. xpavfwm We are an Equal Opportunity Employer building a culture of equity and inclusion.