Company Description
Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante strutturato e ad alto volume' caratterizzato da resistente affluenza turistica e servizio dinamico.
La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar)' coordinando un team e garantendo performance operative.
Durante il periodo di fuori stagione' si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva' svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.
Position
Attività principali
- Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione' qualità e risultati;
- Coordinamento e leadership del team (sala e bar);
- Pianificazione turni' gestione presenze e supporto alla formazione;
- Supervisione del servizio nei momenti di picco;
- Monitoraggio KPI (fatturato' scontrino medio' marginalità' rotazione);
- Controllo food cost e beverage cost;
- Gestione ordini' fornitori e controllo stock;
- Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
- Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;
- Pianificazione manutenzioni' allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
- Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
Requirements
Requisiti
- Esperienza consolidata come Responsabile in ristoranti strutturati;
- Abitudine alla gestione di team numerosi;
- Spiccate capacità organizzative e leadership;
- Competenze nella gestione economica del punto vendita;
- Capacità di lavorare sotto pressione;
- Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
- Conoscenza base di inglese o francese (plus);
- Disponibilità weekend e festivi;
- Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
Benefits
Flexible working hours
On-the-job training
Company mobile phone
Other information
? Cosa offriamo
- Inserimento full-time' il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi;
- Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie;
- Ambiente strutturato e solido;
- Opportunità di crescita all'interno del Gruppo;
- Disponibilità di alloggio per il primo periodo/stagione.
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.