Il/la Capo Partita di Pasticceria supporta il Pastry Chef nella preparazione di dolci per linea buffet e servizio al piatto. Collabora attivamente alla gestione della partita, dal controllo degli approvvigionamenti delle materie prime fino ai compiti di pulizia, seguendo le indicazioni con serietà e professionalità.
In assenza del Pastry Chef, il Capo Partita presidia la pasticceria assicurandone il buon funzionamento.
Nell’esecuzione dei propri compiti rispetta e si attiene alle norme igienico-sanitarie (HACCP) e agli standard oper Lefay Resorts.
Il Capo Partita Pasticceria risponde a Resident Chef.
CARATTERISTICHE:
* Diploma professionale
* Forte motivazione al lavoro in Team
* Massima attenzione al rispetto degli standard
* Rispetto delle normative in materia di igiene
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