Capocaccia - Sandon's Yacht Club, Alassio
Parte di Capomondo Restaurant Group, gruppo internazionale proprietario anche dei brand Luigia e Luigia Pizzeria.
Nato a Montecarlo nel 1994, Capocaccia è oggi un marchio riconosciuto a livello internazionale per la sua interpretazione contemporanea della ristorazione italiana. Un’identità costruita su stile, qualità e coerenza, che ad Alassio - nello storico Sandon’s Yacht Club - prende forma in una cucina che unisce la Liguria e la Toscana, materia prima rigorosamente selezionata e un servizio elegante, autentico, mai ostentato.
HEAD CHEF
Per il nostro Capocaccia Alassio, siamo alla ricerca di un Head Chef capace di interpretare e guidare questa visione.
Cerchiamo un professionista con leadership naturale, sensibilità per il prodotto e visione contemporanea della cucina italiana.
Un profilo capace di valorizzare le nostre proposte iconiche - dai panini gourmet all’aperitivo con buffet, fino alla centralità dell’area bar - e allo stesso tempo di esprimere una cucina elegante, fresca e identitaria.
La cucina Capocaccia racconta l’incontro tra mare e Toscana, con grande attenzione alla qualità di:
* pesce e frutti di mare
* carni selezionate
* verdure stagionali, anche provenienti dalla nostra fattoria Col di Lupo
L’Head Chef sarà responsabile di:
* guida e formazione della brigata
* qualità e costanza del prodotto
* food cost e controllo di gestione
* sviluppo menu in linea con il DNA del brand
* collaborazione con la direzione per evoluzione strategica del format
Cerchiamo una persona strutturata ma creativa, capace di lavorare con metodo, cultura del dettaglio e spirito di squadra.
COSA OFFRIAMO
* Contratto full time secondo CCNL Pubblici Esercizi, con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza (14 mensilità)
* Organizzazione del lavoro trasparente e sostenibile, con turni pianificati e rispetto degli equilibri personaliSistema di valutazione delle performance chiaro, oggettivo e meritocratico
* Percorsi strutturati di formazione continua, tecnica e manageriale
* Accesso a programmi di crescita interna e sviluppo professionale
* Cultura aziendale orientata a eccellenza, rispetto, responsabilità e valorizzazione del talento
* Welfare aziendale con benefit dedicati e attenzione concreta al benessere delle persone
* Possibilità di costruire una carriera all’interno di un gruppo internazionale, con opportunità professionali anche nelle sedi in Svizzera
BENEFIT
* Contributo alloggio per candidati fuori sede
* Contributo abbonamento trasporti
* Divisa fornita dall’azienda e servizio di lavanderia incluso
* Percorsi interni di crescita e mobilità tra le diverse realtà del Gruppo
COSA AVVIENE ORA
Valutiamo con attenzione ogni candidatura ricevuta.
I profili in linea con la posizione o con altre opportunità all’interno del Gruppo saranno contattati per un primo colloquio conoscitivo. L’iter di selezione prevede generalmente un incontro con il Team Talent di Ginevra e un colloquio tecnico con partner di area.
In caso di mancato inserimento immediato, il CV potrà essere conservato nel nostro database per future opportunità.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77). Candidati ora o manda il tuo cv a opportunity@capocaccia.com
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