- *Chi siamo**
\nDa oltre 50 anni, **Pasticceria Buralli** è un punto di riferimento per la qualità della pasticceria artigianale e per l’accoglienza dei propri clienti.\n
Oggi l’azienda è guidata da un **team giovane e dinamico**, che ha portato un rinnovamento nella gestione e nell’organizzazione, mantenendo al tempo stesso la tradizione e gli standard qualitativi.
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La nostra attività accompagna i clienti durante tutta la giornata: dalla colazione alla pausa pranzo, dal pomeriggio con tè e dolci fino agli aperitivi serali.
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Per rafforzare il nostro team cerchiamo una figura di **pasticcere/a**.
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- *Descrizione del ruolo**
\nCerchiamo una persona **con esperienza reale, affidabile e orientata a un inserimento stabile nel tempo**.\n
Il lavoro richiede **ritmi sostenuti, autonomia operativa e capacità di lavorare sotto pressione**, soprattutto nelle fasce notturne e nelle fasi di produzione intensa.
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- *Mansioni e responsabilità**
\n· Preparazione, lavorazione e cottura di prodotti di pasticceria (dolci freschi, secchi, lievitati e dessert al cucchiaio)\n
· Dosaggio, impasto e trasformazione delle materie prime secondo ricette e procedure aziendali
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· Decorazione e finitura di torte e prodotti di pasticceria (mignon), curandone estetica e qualità finale
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- *Gestione operativa del laboratorio di pasticceria**
\n· Utilizzo corretto e manutenzione ordinaria dei macchinari (impastatrici, sfogliatrici, forni, ecc.)\n
· Pulizia e sanificazione quotidiana nel rispetto delle normative HACCP
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· Disponibilità, in situazioni particolari, a svolgere attività di pulizia in caso di assenza del personale addetto.
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· Esecuzione delle attività di pulizia anche in assenza del personale addetto
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· Gestione delle materie prime: approvvigionamento, controllo qualità e stoccaggio
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· Allestimento vetrine e supporto alla vendita, ove richiesto
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· Collaborazione con sala e banco per garantire un servizio efficiente
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· Esecuzione di pulizie straordinarie secondo procedure aziendali
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· Disponibilità, in caso di necessità, a svolgere attività accessorie (consegne, preparazioni salate, supporto banco)
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Rispetto delle procedure aziendali, norme di sicurezza e disposizioni igienico-sanitarie
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- *Competenze richieste**
\n· Conoscenza tecnica delle materie prime e dei processi (lievitazione, montatura, ecc.)\n
· Padronanza delle principali tecniche di pasticceria
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· Precisione, manualità, creatività e senso estetico
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· Capacità organizzative e gestione autonoma del lavoro
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· **Affidabilità, puntualità e continuità lavorativa**
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· **Buona resistenza fisica e allo stress**
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· Disponibilità a orari notturni e mattutini
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· Disponibilità a eventuali orari prolungati in base alle esigenze aziendali
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· Attitudine alla collaborazione con altri reparti
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Verranno presi in considerazione **solo candidati con esperienza reale nel settore**.
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Si richiede reale motivazione a lavorare in pasticceria e disponibilità a un impegno continuativo. Non verranno considerati candidati senza esperienza specifica.
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- *Orario di lavoro**
\n· Full-time\n
· Turni con inizio tra le **02:00 e le 05:00**
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- *Retribuzione**
\n· **€1300 – €2000 mese**, commisurata a esperienza e capacità\n
- *Offriamo**
\n· Contratto regolare\n
· Atmosfera di lavoro serio e strutturato
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· Inserimento stabile per candidati idonei
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- *Candidatura**
\nInviare CV tramite Indeed.\n
Retribuzione: €1.300,00 - €2.000,00 al mese
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Sede di lavoro: Di persona