Overview FILIALE: BIELLASPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - HorecaGrafton Horeca è la specializzazione di Gi Group dedicata a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering. Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative. Per una realtà nel settore della ristorazione collettiva selezioniamo:CAPO CUOCO RISTORAZIONE COLLETTIVA - NUOVA APERTURA - PRAYLa risorsa sarà inserita in una cucina di nuova apertura di una struttura di ristorazione collettiva su Pray ed avrà la responsabilità del coordinamento operativo della cucina e della gestione del team, garantendo standard qualitativi e organizzativi elevati.Responsibilities Supervisione e organizzazione delle attività della brigata di cucinaPianificazione dei menu in collaborazione con la direzione e con l'ufficio nutrizionePreparazione, cottura e presentazione dei piattiConfronto con il responsabile di struttura per la pianificazione dei turnazioni della brigata di cucinaControllo e supervisione della pulizia degli ambienti cucinaSupporto nell'implementazione di nuove procedure operativeGestione degli approvvigionamenti e controllo qualità materie primeApplicazione delle normative HACCP, sicurezza e igiene sul lavoroFormazione operativa del personale cucinaMonitoraggio del food cost e delle performance operativeCollaborazione con team sala e responsabili struttura per ottimizzazione del processoQualifications Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni come Capo Cuoco o ruoli analoghi nel settore ristorazione collettivaOttime capacità di gestione team e leadershipConoscenza normativa igiene alimentareSpiccate doti organizzative e attitudine al problem solvingFlessibilità operativa e disponibilità a formazione iniziale a Quarona o Crocemosso (circa 1 mese)Gradito diploma alberghiero o certificazioni settore culinarioOrario e Offerta Orario di lavoro: Full-Time 40 ore settimanali, sui turni di 8 ore giornaliere nella fascia diurna dal lunedì al venerdì (con reperibilità nel weekend), 5gg su 7ggOfferta Contrattuale Contratto: Tempo Determinato/Indeterminato diretto in aziendaCCNL di riferimento: CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZIRetribuzione e benefit: l'inquadramento e la RAL saranno valutati sulla base dell'effettiva seniority della risorsa;
possibile rimborso kilometrico per gli spostamenti per la formazione su Quarona o CrosemossoLuogo di lavoro Pray (BI)Come candidarsi Se pensi di avere le competenze e l'attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!*Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).L'offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.Mm.Ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo
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