Sei alla ricerca di una nuova sfida nel settore della ristorazione?
Hai esperienza come cuoco capo partita?
Questa è l’opportunità che fa per te!
Randstad Italia, per azienda leader nel settore della ristorazione ricerca un
CUOCO CAPO PARTITA (CHEF DE PARTIE) - SECONDI PIATTI
Il professionista verrà inserito nel contesto di una cucina composta da quattro aiuto cuoco ed un addetto al lavaggio.
Si offre: contratto di somministrazione od inserimento diretto in azienda per tutto il periodo stagionale composto da undici mesi di lavoro l'anno.
E' prevista la possibilità di usufruire di un alloggio, in condivisione con un altro dipendente.
Orario di lavoro: full-time su cinque giorni settimanali dal giovedì al venerdì.
Luogo di lavoro: Gaiole in Chianti (Fi)
Candidati! Se il tuo profilo risulterà in linea sarai ricontattato al più presto!
Retribuzione annua: 28000€ - 34000€
esperienza
3 anni
Quali requisiti stiamo cercando?passione il settore della ristorazione;
-attestato HACCP;
-conoscenza della cucina locale e nazionale;
-conoscenza dei principi nutrizionali dei cibi;
-capacità di scegliere fornitori di materie prime qualificati
-ottime doti relazionali e di gestione;
-doti di leadership;
-disponibilità a lavorare su turni, anche serali e notturni.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
Quali saranno le responsabilità dello Chef?
Il Cuoco Capo Partita organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione dei secondi piatti di cucina tipica toscana. Nello specifico si occupa di:
-definire la ricetta di ogni pietanza presente nel menù;
-individuare le materie prime necessarie per la cucina e gestire gli approvvigionamenti verificandone la qualità;
-preparare personalmente i piatti che richiedono maggiore esperienza e capacità professionale e programmare il lavoro degli aiutocuoco che eseguono i piatti più semplici;
-è responsabile della qualità di ogni singolo piatto, sia in termini di preparazione sia di presentazione;
-assicurare gli standard di sicurezza sanitaria e non dei locali del reparto cucina.