Ali Professional, divisione RituAli, ricerca, per conto di un prestigioso gruppo di ristorazione milanese, leader nell'alta cucina d'ispirazione giapponese e asiatica, una figura di Assistant Sommelier da inserire nel team di uno dei suoi esclusivi locali.
Il gruppo incarna una visione internazionale con un rigore orientale e l'accoglienza tipica del Made in Italy. Vanta diverse insegne, inclusi ristoranti stellati e concept innovativi.
Ruolo e Responsabilità
Il Junior Sommelier supporterà il Sommelier nella gestione della cantina e nella proposta di abbinamenti, contribuendo a elevare l'esperienza culinaria per una clientela esigente. Le principali responsabilità includono:
Servizio e Abbinamento Vini
Supporto alla Cantina: Collaborare alla gestione dell'inventario della cantina, assicurando il corretto stoccaggio, la rotazione e la verifica delle temperature di servizio.
Assistenza al Cliente: Interagire con gli ospiti in modo discreto e competente.
Manutenzione: Curare la pulizia e l'organizzazione della vetrina, del bancone e di tutte le attrezzature relative al servizio beverage.
Formazione continua
Requisiti Richiesti
Esperienza Precedente: Esperienza pregressa in ruoli di sala con forti competenze beverage, o come Junior Sommelier, preferibilmente in contesti di ristorazione di lusso, ristoranti stellati o fine dining.
Formazione: Qualifica o attestato qualificato da Sommelier (AIS, WSET) in corso o completato.
Conoscenze Specifiche: Passione e conoscenza delle principali regioni vinicole internazionali.
Competenze Linguistiche: Fondamentale un'ottima padronanza della lingua italiana e inglese. La conoscenza di una terza lingua è apprezzata.
Doti Relazionali: Spiccata attitudine alla comunicazione e al servizio attento e personalizzato.
Proattività e Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi.
Si Offrono
Inserimento diretto in una realtà d'eccellenza, unica nel panorama gastronomico italiano.
Contratto: Inquadramento full-time, con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
5 giorni su 7.
Sviluppo Professionale: Opportunità unica di specializzazione in abbinamenti d'alta gamma con la cucina giapponese e possibilità di crescita all'interno del gruppo.
Ambiente: Contesto professionale elegante, stimolante e incentrato sull'altissima qualità.
Se sei un professionista ambizioso e desideri specializzarti nell'abbinamento beverage per l'alta cucina giapponese, questa è l'opportunità che fa per te!