Quale sarà la tua missione?
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In qualità di\nChef de partie pasticceria\n, riporterai allo Chef e ti occuperai di assicurare il servizio di pasticceria, dalla preparazione all’allestimento e al coordinamento del servizio con i team di sala, rispettando le regole e le procedure interne per garantire un servizio di qualità ed eccellente, superando le aspettative dei clienti.
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Cosa dovrai fare?
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Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutte le attività richieste. Le responsabilità chiave per questa posizione includono:
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- Collaborare con lo Chef del ristorante nell’organizzazione di tutte le attività dell’area pasticceria, garantendo un funzionamento protetto, regolare e redditizio all’interno dell’hotel.
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- Supportare lo sviluppo di nuovi concept e standard di pasticceria, mantenendo attenzione alle tendenze del mercato e ai fornitori locali. Suggerire modifiche al menu in base alla disponibilità stagionale degli ingredienti.
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- Garantire la qualità costante delle preparazioni dolci e da forno, rispettando le linee guida per la preparazione e la presentazione dei dessert e prodotti di pasticceria.
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- Assicurare la sicurezza alimentare e la corretta conservazione degli ingredienti, applicando le tecniche di manipolazione degli alimenti (etichettatura, stoccaggio, rotazione).
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- Mantenere elevati standard di igiene e sicurezza in tutte le aree di lavoro.
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- Gestire le attrezzature e le risorse della pasticceria, assicurandone il corretto utilizzo e la manutenzione.
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- Partecipare a corsi di formazione dipartimentali per migliorare le competenze e i livelli di servizio, fornendo supporto e formazione ai collaboratori.
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- Favorire la collaborazione tra reparti, promuovendo una comunicazione chiara e costruttiva.
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\nCosa stiamo cercando?\n
- Diploma in settore alberghiero o simili;
- Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in alberghi di lusso o ristoranti di alto livello;
- Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato;
- Creativo, innovativo e motivato da sé con un impegno per il lavoro di squadra e il servizio al cliente.
\nPerché scegliere noi?\n
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Retribuzione Competitiva:\nservice charge e mance incluse in busta paga. Inoltre, tredicesima e quattordicesima mensilità e liquidazione del TFR a fine rapporto di lavoro.
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Parcheggio Gratuito:\nposti riservati per i motorini di fronte all'hotel.
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Vitto e Alloggio:\nMensa per i dipendenti durante le ore lavorative; alloggi per i non residenti in zona
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Divise:\nDivise fornite per ogni dipendente e servizio di lavaggio gratuito.
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Cultura Aziendale Inclusiva\n: una cultura che valorizza il feedback continuo, l’ascolto attivo e la crescita personale. Inoltre, abbiamo un attenzione rivolta all’informazione, ogni team member sarà sempre a conoscenza di tutto ciò che riguarda l’hotel.
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