Il direttore di ristorante (o restaurant manager) è il professionista responsabile della gestione operativa, amministrativa ed economica di un ristorante. I suoi compiti includono la supervisione del personale di sala e cucina, la gestione del budget e delle forniture, la pianificazione del menu, la gestione dei rapporti con i clienti e la garanzia del rispetto degli standard di qualità e igiene.
Per comunicare solo WhatsApp