Pastry chef

MANO® Ristorante di Sirmione ricerca Pastry Chef per inserimento in brigata.Si ricerca figura di pluriennale esperienza di settore (6+ anni) e con valide referenza a CV.Mansione:Gestione ed esecuzione operativa menu di desserts al piatto per la ristorazione della tradizione di pasticceria francese e italianaGestione ed esecuzione operativa proposta di petit fours (piccola pasticceria) per la ristorazioneCapacità ed esperienze utilizzo Paco JetGestione ed esecuzione operativa produzione linea per il Breakfast Service del reparto Hotel (piccoli lievitati, crostate e torte classiche)Gestione produzione linea per desserts al piatto per altro ristorante in sede (facoltativo)Capacità gestione operativa partita di pasticceria generale e laboratorioGestione ordini con fornitori e Chef di CucinaGestione magazzino, inventario, frighi e scadenzeContratto a tempo determinato 8h secondo CCNL, inclusivo di vitto (pranzo, cena) e alloggio (stanza singola ad uso singolo).Tutte le indennità contrattuali escluse e regolarmente erogate a fine rapporto di lavoro.Prego astenersi non idonei a precedenti requisiti.Buon LavoroMANO®