Restaurant Manager – Belguardo Osteria (Firenze)
Le seguenti informazioni forniscono una panoramica delle competenze, delle qualità e delle qualifiche necessarie per questo ruolo.
Belguardo Osteria è stata rinnovata con una nuova identità nel cuore di Firenze e ricerca un/una Restaurant Manager con esperienza, visione gestionale e forte orientamento alla qualità, per guidare e sviluppare l'attività in sinergia con la proprietà e il gruppo Marchesi Mazzei.
Responsabilità principali
Gestione operativa e organizzativa
- Organizzazione e coordinamento delle attività quotidiane del ristorante
- Gestione delle prenotazioni e del flusso ospiti
- Supervisione della corrispondenza con i clienti e definizione di proposte personalizzate in collaborazione con la cucina
- Gestione di gruppi, eventi e richieste speciali
- Coordinamento con lo chef per i fornitori e per il corretto funzionamento del locale
- Gestione inventari e approvvigionamenti per sala e bar
Gestione del personale
- Coordinamento, formazione e organizzazione del personale di sala
- Pianificazione dei turni e supervisione dei servizi
- Garanzia di elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità del servizio
Controllo economico e amministrativo
- Supervisione dei costi F&B; e dei costi operativi (produzione, servizi, promozione, manutenzione)
- Gestione della cassa
- Attività di contabilità di base e reportistica periodica verso l'amministrazione
- Analisi delle performance economiche e operative del ristorante
Sviluppo e posizionamento
- Analisi dell'andamento dell'attività, del posizionamento e del potenziale di sviluppo
- Gestione e sviluppo di rapporti commerciali con strutture ricettive, agenzie, partner e soggetti terzi
- Sviluppo e consolidamento del rapporto con Marchesi Mazzei
Profilo ideale
- Esperienza pregressa nel ruolo di Restaurant Manager o posizione analoga
- Solida competenza gestionale ed economica
- Ottime capacità organizzative e di leadership
- xdwybme Resistente orientamento all'ospite e alla qualità del servizio
- Capacità analitica e visione strategica
- Ottima conoscenza dell'italiano e dell'Inglese
Cosa offriamo
- Inserimento in una realtà ristorativa di qualità, legata a un gruppo vinicolo di prestigio
- Ruolo centrale nello sviluppo del progetto Belguardo Osteria
- Ambiente dinamico, stimolante e orientato alla crescita
- Inquadramento e compenso commisurati all'esperienza
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Benefit:
- Supporto allo sviluppo professionale
Sede di lavoro: Di persona