Cuoco Capo Partita Per Ristorante Vicino Al Mare
Luogo di lavoro: Chioggia
Descrizione
"Ca' Bosello", ristorante con locanda a Rosolina, tra Chiogga e Rovigo, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita da inserire nel proprio staff.
Il locale è un ristorante con locanda situato sulla strada verso il lido di Rosolina, che coniuga qualità e raffinata semplicità insieme ad un'offerta enogastronomica che punta sulla qualità delle materie prime e sulla varietà del menu.
Il candidato ideale ha almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso ruolo e deve dimostrare autonomia nella gestione delle attività di cucina e possedere competenze approfondite nelle tecniche di preparazione e cottura.
Le attività da svolgere saranno principalmente:
* gestione di tutte le partite a rotazione
* supporto allo Chef
* impiattamento
* gestione autonoma della postazione.
Per candidarsi alla posizione è necessario essere automuniti .
Contratto
Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
Impegno full time con turni variabili, a pranzo e a cena, indicativamente dalle 9.30 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 22.30, 5 giorni su 7 con 2 giorni di riposo nei giorni di chiusura del locale, il martedì e il mercoledì.
Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 2000-2300€ netti, inclusi tredicesima e quattordicesima.
Cosa offre l'azienda
* Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Tecniche di cottura moderne
* Cucina di carne
* Impiattamento
* Primi piatti
* Secondi piatti
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Chioggia