Chef de partie hotel 4 stelle (como)

CHEF DE PARTIE HOTEL 4 STELLE
La risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a una struttura organizzata e strutturata del settore hotellerie, con elevati standard di servizio e forte attenzione alla qualità, ubicato in zona Ferno (VA).

Cosa OffriamoOffriamo una retribuzione annua lorda compresa tra € 23.892,26 e € 27.100,00, con inquadramento al Livello C2 del CCNL Turismo Industria. La retribuzione è comprensiva di 13ª e 14ª mensilità; eventuali straordinari e maggiorazioni saranno riconosciuti secondo normativa vigente.
È previsto un inserimento tempo pieno di 40 ore settimanali. L’attività lavorativa si svolgerà su turni, con fascia oraria compresa tra le 04:30 e le 01:30, su 5 giorni lavorativi e 2 giorni di riposo settimanali a rotazione, in base alle esigenze operative della struttura.
La risorsa potrà inoltre usufruire della mensa aziendale, della palestra riservata ai dipendenti, delle scontistiche dedicate presso gli hotel della compagnia, del 50% di sconto presso la SPA dell’albergo e di convenzioni con realtà locali.

Descrizione del ruoloLa risorsa sarà inserita all’interno della brigata di cucina e, riportando allo Chef, contribuirà alla gestione operativa delle preparazioni e al mantenimento degli standard qualitativi della cucina.
Nello specifico, si occuperà di:
- Selezionare e controllare la qualità degli alimenti
- Gestire le ordinazioni e il corretto approvvigionamento delle scorte di dispensa
- Verificare qualità e quantità della mise en place
- Eseguire le preparazioni delle ricette secondo le indicazioni dello Chef
- Curare l’impiattamento secondo gli standard della struttura
- Collaborare con lo Chef nella creazione di nuove ricette da inserire nel menù
- Vigilare sul rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, segnalando eventuali criticità

Quali requisiti chiediamo
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Chef de Partie
- Esperienza operativa su almeno 3 partite di cucina
- Ottima conoscenza delle pr