--- | --- | | | | | --- | | Cuoco/a Capo Partita | || | | | | || --- | --- | --- | --- | --- || | | | | --- | --- | | Business unit | Cucina | | Sedi | Italia/Padova | || | || --- | --- || | | | --- | | *Stai cercando un'occasione in un contesto strutturato?
L'hotel Crowne Plaza Padova, struttura business 4 stelle sede di diversi eventi aziendali e facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un\Cuoco/a Capo Partita.
Le tue responsabilità tecniche Il candidato ideale ha maturato un'esperienza sviluppando le seguenti competenze: Padronanza Multi-Partita:* Capacità di gestire autonomamente tutte le linee (primi, secondi, salse e basi), data la struttura snella della brigata.
Banqueting & Eventi: Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala), con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri.
Gestione Materia Prima: Conoscenza profonda delle tecniche di cottura (sottovuoto, CBT, rigenerazione) e capacità di minimizzare il food waste.
Standard HACCP: Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle schede tecniche.
Flessibilità Operativa: Capacità di adattarsi a un contesto "business-driven" dove le richieste possono variare rapidamente in base alle esigenze degli ospiti.
Cosa Offriamo: Tempo determinato a scopo stabilizzazione, con retribuzione commisurata all'esperienza Premio variabile legato all'eventuale raggiungimento degli obiettivi dellhotel Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni Mensa La struttura non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro | |
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