Mansioni principali: Gestire in autonomia la partita Supervisionare la preparazione, la cottura e l’impiattamento, garantendo standard di qualit eccellenti Coordinarsi con lo Chef e il resto della brigata per assicurare l’efficienza del servizio Controllare la freschezza e la qualit degli ingredienti Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza sul lavoro vetrinabakeca