Dettagli offerta: Tipo di contratto - Da Definire- Disponibilità - Full-Time- Settore - Agro-Alimentare- Anni di Esperienza - Oltre 3 Anni- Titolo di studio - Diploma- Luogo - Torino Descrizione del lavoro: Per azienda cliente del territorio torinese ricerchiamo uno chef panificatore. Lo Chef Panificatore coordina e supervisione le attività del reparto di Panificazione. Svolge la mansioni e le attività in cui è collocato/a all’interno del laboratorio, mantenendo i più elevati standard di realizzazione del prodotto finito seguendo gli standard condivisi. Coordina e produce il mantenimento del lievito madre, la linea delle viennoiserie, brioches, grandi lievitati e la linea di panificazione disponibile presso i punti vendita. Riporta direttamente allo Chef Pasticcere oppure al Sous Chef Pasticcere. Compiti e responsabilità dello chef panificatore: - Gestisce sotto supervisione le attività di lavoro quotidiane nella sua partita. - Rispetta gli standard imposti dall’azienda in termini quantitativi e qualitativi. - Mantiene i livelli di produzione programma nei tempi stabili. - Effettua gli ordini per l’approvvigionamento delle materie prime. - Si assicura che vengano mantenuti i corretti livelli di magazzino per evitare rotture di stock. - Si assicura che la sua postazione di lavoro ed il magazzino siano sempre in ordine e segnala eventuali mancanze di materie prime. - Collabora nell’effettuare gli inventari richiesti dall’azienda e li comunica tempestivamente. - Ottimizza la produzione per evitare quanto più possibile gli sprechi. - Segue e si occupa di far rispettare le prescrizioni nelle aree HACCP, antinfortunische ed antincendio. - Si occupa nella sua parta di supportare le attività di ricerca e sviluppo che gli vengono assegnate. - Partecipare a tue le attività di formazione all’interno del laboratorio di pasticceria. - Forma le risorse della sua partita in tu gli aspe della attività di pasticceria. - Comunica la performance dei collaboratori della sua partita per migliorare costantemente il livello di preparazione professionale del Team. Requisiti e qualifiche dello chef panificatore: - Esperienza di almeno 3 anni nell’ambito della panificazione e produzione lievitati. - Capacità di eseguire mansioni e compi stabili all’interno del team. - Capacità di mantenere un ambiente di lavoro sano, motivato e produttivo. - Esperienza nella gestione di un team di almeno 2 risorse in ambi modernamente organizza. - Capacità di gestione e organizzazione delle produzioni delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti - Capacità di gestione delle distinte base e del food cost. - Conoscenza del pacchetto Office, in particolare di Excel. - Conoscenza della lingua inglese e preferibilmente di una seconda lingua straniera. Orari di lavoro: Il numero delle ore non è fisso, ma dipende dalla necessità del laboratorio di pasticceria. La mansione di Chef panificatore può richiedere di dover lavorare su turni e/o durante i fine settimana e festivi.