Randstad Italia Spa, filiale di Desenzano del Garda, ricerca per importante azienda situata a Sirmione:
- un Sous Chef
La figura affiancherà l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nel mantenimento degli standard qualitativi della struttura.
L'impiego prevede un orario di lavoro articolato su turni, con un giorno di riposo settimanale garantito, in un ambiente stimolante e competente sulla penisola di Sirmione.
responsabilità
La risorsa sarà responsabile delle seguenti attività:
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Coordinamento della brigata: Supervisionare il personale di cucina durante il servizio, assicurando il rispetto delle tempistiche e dei flussi di lavoro.
- Gestione operativa: Sostituire lo Chef in sua assenza e collaborare alla creazione e alla realizzazione dei piatti previsti dal menù.
- Controllo qualità: Monitorare la freschezza delle materie prime, la corretta conservazione dei prodotti e l'estetica dei piatti in uscita.
- Standard igienico-sanitari: Vigilare sulla corretta applicazione delle procedure HACCP e sulla pulizia delle postazioni di lavoro.
competenze
Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti:
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Esperienza pregressa: Significativa esperienza nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita Senior in contesti strutturati (hotel o ristoranti di livello).
- Leadership e Teamwork: Ottime doti comunicative e capacità di gestire lo stress durante i picchi di lavoro.
- Padronanza tecnica: Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura, dei macchinari di cucina e delle materie prime.
- Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi i weekend e i giorni festivi.
- Formazione: Diploma alberghiero o corsi di specializzazione certificati.
L'inquadramento e la retribuzione saranno commisurati all'effettiva esperienza e alle competenze tecniche maturate dal candidato.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).