L'hotel Crowne Plaza Venice East sito a Quarto D'Altino, facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un*Chef da inserire alla guida della cucina della struttura.
Cerchiamo una persona appassionata, organizzata e concreta, capace di unire creatività e operatività, lavorando a stretto contatto con la brigata e con il team di sala.
Di cosa ti occuperai:
* Gestione operativa della cucina e del servizio (colazione, pranzo e cena), garantendo qualità e attenzione all’ospite
* Proposta e aggiornamento dei menù, valorizzando stagionalità, territorio e identità del concept
* Coordinamento della brigata e organizzazione del lavoro quotidiano
* Gestione degli ordini, dei rapporti con i fornitori locali e del magazzino in collaborazione con l'economo
* Monitoraggio dei costi (food cost e organizzazione del lavoro), in collaborazione con il Restaurant Manager
* Applicazione e rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di qualità e sicurezza
Chi cerchiamo:
* Professionisti con esperienza nel ruolo, preferibilmente in hotel di pari categoria
* Capacità organizzativa nella gestione di ordini/magazzino e del lavoro della brigata, che abbiano dimestichezza nell'ottimizzazione di costi e ricavi, garantendo una gestione efficiente delle risorse.
* Buona conoscenza di diversi stili di cucina e attenzione alla presentazione dei piatti
* Capacità di guidare la brigata nella quotidianità affiancandoci il rispetto delle norme igienico sanitarie e degli standard di qualità e sicurezza
* Spiccate capacità relazionali che permettano di costruire ottime relazioni con colleghi, fornitori e ospiti
Cosa offriamo:
* Contratto a tempo determinato con prospettive di stabilizzazione
* Retribuzione commisurata all’esperienza
* Premio variabile legato agli obiettivi della struttura
* Staff rate e family & friends per soggiorni agevolati nei nostri hotel
* Giorno di permesso retribuito per il compleanno e cena offerta in una struttura del gruppo
* Mensa aziendale
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