Chaberton Professionals, divisione di Chaberton Partners dedicata alla Ricerca e Selezione di profili di Middle and Top Management, per realtà italiana operante nel settore della ristorazione è alla ricerca di un/una: Restaurant Manager, per la zona di Milano centro.
Responsabilità:
- Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, garantendo efficienza e qualità del servizio.
- Gestire e motivare il personale, occupandosi della selezione, formazione e valutazione delle performance.
- Assicurare il rispetto degli standard aziendali in termini di qualità, igiene e sicurezza alimentare.
- Monitorare il budget e i costi operativi, ottimizzando le risorse per massimizzare la redditività.
- Gestire gli ordini e i fornitori, garantendo il corretto approvvigionamento delle materie prime.
- Creare e implementare strategie per aumentare le vendite e migliorare l’esperienza del cliente.
- Risolvere eventuali problemi operativi e gestire i reclami della clientela con professionalità.
- Monitorare gli indicatori di performance (KPI) e redigere report periodici per la direzione.
- Curare l’immagine del ristorante, assicurandosi che l’contesto sia sempre accogliente e in linea con il brand.
Requisiti:
- Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni in un ruolo di gestione all’interno del settore della ristorazione.
- Mandatoria provenienza dalla ristorazione.
- Ottima conoscenza e capacità di analisi dellabour cost e del food cost, con competenza nella loro gestione e monitoraggio al fine di garantire efficienza operativa e marginalità aziendale.”
- Capacità di leadership e gestione del team, con ottime doti di comunicazione e problem-solving.
- Orientamento ai risultati e capacità di lavorare per obiettivi.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
- Buona conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali per la ristorazione.
- Passione per la ristorazione e attenzione al cliente.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato