Fai lievitare l'immaginazione.
Cerchiamo chi fa crescere
impasti e idee
.
Chi è Dada
Recente brand di lievitati dolci & salati, semplici e condivisibili.
Uniamo immaginazione, qualità e processi chiari.
Il ruolo
— Responsabile di Prodotto (Lievitati) / Capo Lievitante.
Guiderai
ricetta, prove, standard
e l'avvio della
produzione
.
Responsabilità
Mettere a punto la
ricetta
(dolce/salato) e la sua versione
replicabile
.
Definire
prove, schede tecniche, HACCP
e standard qualità.
Organizzare
laboratorio
(partenza con
lab in affitto
), processi e resa/costi.
Selezionare materie prime/fornitori e pianificare
novità
.
Requisiti
Esperienza in
panificazione/pasticceria
con focus
lievitati
.
Autonomia in
elaborazione ricetta
e
scaling
.
Conoscenza macchinari, fermentazioni, catena del freddo, norme igienico-sanitarie.
Plus: rete fornitori/lab, esperienza in startup o laboratori artigianali.
Inquadramento
Collaborazione/partnership
(Contract),
equity possibile
.
Valutiamo
junior intraprendente
e
senior indipendente
.
Sede
Napoli
(on-site;
valutabile ibrido in avvio).
Candidatura
Invia e-mail a
con oggetto:
Candidatura panificatore — Nome Cognome"
allegando breve esperienza, disponibilità, lab sì/no e link portfolio/IG/LinkedIn.