Sei un/a pasticcere/a con la passione per il cioccolato?
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Giulì, realtà d’eccellenza a Zero Branco, ricerca nuovo personale da inserire nel proprio laboratorio artigianale.
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Ricerchiamo un/a Addetto/a Laboratorio di pasticceria e cioccolateria
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Il profilo professionale ricercato avrà la responsabilità di assicurare la produzione quotidiana di prodotti di pasticceria (quali lievitati da colazione, pasticcini, monoporzioni, dessert al cucchiaio e torte moderne) e cioccolateria (uova, tavolette, cioccolatini e praline) seguendo scrupolosamente i ricettari e gli standard di qualità aziendali.
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Nello specifico, il profilo professionale ricercato si occuperà di:
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- Eseguire la procedura di produzione di lievitati da colazione: impasto, laminazione, formatura, lievitazione, cottura e farcitura, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
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- Eseguire la procedura di produzione di pasticcini, monoporzioni, dessert al cucchiaio e torte moderne: impasti, basi, creme e mousse, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
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- In stagione, eseguire la procedura di produzione di gelati, assicurando un elevato standard qualitativo e di freschezza
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- Eseguire la procedura di produzione di uova, tavolette, cioccolatini e praline
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- Eseguire il controllo qualità di tutti i prodotti in tutte le sue fasi (gusto, aspetto, consistenza)
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- Applicare e garantire rigorosamente le norme igienico-sanitarie (HACCP) durante tutte le fasi di produzione e conservazione di tutti i prodotti
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- Mantenere la postazione e gli strumenti di lavoro (planetarie, forni, abbattitori, sfogliatrici, temperatrice, scioglitore, frigo tunnel, temperine, bassine, etc...) puliti e ordinati, segnalando tempestivamente eventuali necessità di manutenzione
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- Turnandosi con i colleghi, garantire pulizia e ordine in Laboratorio
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\nSi ricercano candidati con le seguenti caratteristiche:\n\n
- pregressa esperienza nel ruolo di Pasticcere o Cioccolatiere (sufficienti un paio d’anni)
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- conoscenza delle tecniche di lievitazione e produzione e decorazione di diversi tipi di torte
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- competenza nell’utilizzo di attrezzature professionali di laboratorio
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- resistenza e forza fisica
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- organizzazione e gestione del tempo
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- disponibilità a lavorare in regime di straordinario
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\nSi offre un contratto di lavoro a tempo determinato della durata di 6 mesi (con possibilità di proroga e stabilizzazione) per 40 ore settimanali (con disponibilità a lavorare in regime di straordinario).\nSi lavora dal lunedì al venerdì (08.30-13.00/14.00-17.30)\n
Se la pasticceria è il tuo mondo e la cioccolateria la tua sfida, inviaci il tuo CV!
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Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
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Durata contratto: 6 mesi
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Esperienza
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- Pasticcere/a: 3 anni (Obbligatorio)
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- Cioccolatiere/a: 1 anno (Preferenziale)
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\nSede di lavoro: Di persona