Company Description
Ricerchiamo una figura di responsabilit per un ristorante strutturato e ad alto volume' caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico.
La risorsa avr la responsabilit completa della gestione del ristorante (sala e bar)' coordinando un team numeroso e garantendo performance operative.
Durante il periodo di fuori stagione' si occuper inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva' svolgendo attivit organizzative e gestionali in ufficio.
Position
Attivit principali
- Gestione integrale del punto vendita con responsabilit su organizzazione' qualit e risultati;
- Coordinamento e leadership del team (sala e bar);
- Pianificazione turni' gestione presenze e supporto alla formazione;
- Supervisione del servizio nei momenti di picco;
- Monitoraggio KPI (fatturato' scontrino medio' marginalit ' rotazione);
- Controllo food cost e beverage cost;
- Gestione ordini' fornitori e controllo stock;
- Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
- Organizzazione delle attivit di chiusura e riapertura stagionale;
- Pianificazione manutenzioni' allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
- Cura della customer experience in un contesto ad alta intensit operativa
Requirements
Requisiti
- Esperienza consolidata come Responsabile o Vice Responsabile in ristoranti strutturati e ad alto volume;
- Abitudine alla gestione di team numerosi;
- Spiccate capacit organizzative e leadership;
- Competenze nella gestione economica del punto vendita;
- Capacit di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati;
- Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
- Conoscenza base di inglese o francese (plus);
- Disponibilit a turni' weekend e festivi;
- Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
Other information
? Cosa offriamo
- Inserimento immediato' full-time; l tipo di contratto sar definito durante il colloquio
- Continuit lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attivit organizzative e preparatorie
- Ambiente strutturato e solido
- Opportunit di crescita all'interno del Gruppo
Sede di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit ' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.