Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano.
Un contesto internazionale dove tecnica, disciplina e cura del dettaglio fanno la differenza, ogni giorno.
Il Ruolo
Entrerai in una brigata strutturata e altamente qualificata:
- Il/La Sous Chef sarà il braccio destro dell'Executive Chef e punto di riferimento operativo per l'intera cucina.
- Coordinerà la brigata durante il servizio, garantirà il rispetto degli standard 5★ e supervisionerà ogni fase produttiva, assicurando qualità, efficienza e coerenza con l'identità gastronomica della struttura.
- Si occuperà della pianificazione delle attività, del controllo delle preparazioni, dell'organizzazione dei turnazioni, della gestione delle comande nei momenti di alta intensità e del monitoraggio di costi, food cost e approvvigionamenti.
- Avrà inoltre un ruolo centrale nella formazione delle figure junior, nella diffusione delle procedure HACCP e nel mantenimento di un ambiente di lavoro disciplinato, collaborativo e orientato all'eccellenza Fine Dining.
Il Profilo Ideale
Cerchiamo professionisti con:
- Esperienza maturata nel ruolo di Chef de Partie & Junior Sous Chef preferibilmente in contesti strutturati o Fine Dining
- Solida padronanza delle tecniche di cucina moderna e tradizionale
- Forte capacità organizzativa e gestione dello stress
- Precisione, velocità, leadership operativa
- Mentalità orientata all'eccellenza e alla crescita continua
Cosa Offre l'Azienda
Entrerai in un gruppo alberghiero di respiro internazionale con reali prospettive di crescita.
- Percorsi di formazione continua
- Concrete opportunità di carriera
- 12 notti gratuite all'anno negli hotel del gruppo
- Tariffe agevolate per dipendenti e familiari
- Lavanderia gratuita per le divise
- Pasti durante il turno
- Rimborso trasporti pubblici ATM
- Eventi dedicati allo staff
- Piano welfare strutturato
Sede: Milano
Orario: Full-time, 5 giorni