Descrizione della posizione:Pasticcere/a – Pastry Chef
Sede:Lenna (BG) – Agriturismo Ferdy Wild
Inserimento:immediato o su disponibilità condivisa
DescrizioneAgriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento solido all'interno della brigata cucina.
Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.
Compiti e mansioniSviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante
Collaborazione nella preparazione delle colazioni
Conoscenze di panificazione e lievitati
Cura e valorizzazione della materia prima
Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria
Coordinamento con la brigata cucina
Organizzazione autonoma del lavoro
Esempi di dolci attuali del ristoranteIl Laghetto Ghiacciato – Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete
Arlecchino – Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori
Il Bosc – Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi
RequisitiEsperienza pregressa nel ruolo
Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team
Precisione e senso di responsabilità
Patente B e automunito/a
Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti
Orario e contrattoFull time
Possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale
Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel team
Condizioni e benefitRange retributivo: € – € mensili, commisurato all'esperienza
Vitto e alloggio compresi
2 giorni di riposo durante l'anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio–settembre)
Grembiuli Ferdy Wild forniti
Possibilità di esperienza in alpeggio
Sconto dipendenti su prodotti aziendali
TeamLa pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.
Per candidartiinvia il tuo CV a (vedi modalità di candidatura)
Agriturismo Ferdy Wild – Ospitalità, natura e cucina di montagna Contratto di lavoro: Tempo completo Benefit:Alloggio
Flessibilità oraria
Parcheggio libero
J-*-Ljbffr