Per ristorante strutturato, ricerchiamo un/una Capo Partita da inserire stabilmente in brigata.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della cucina.
Responsabilità
* Gestione completa della partita assegnata (antipasti / primi / secondi / ecc.)
* Preparazione e servizio durante il turno
* Coordinamento con lo chef e il resto della brigata
* Controllo delle materie prime e gestione delle scorte
* Mantenimento degli standard qualitativi, organizzativi e igienici
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo o come demi chef con autonomia operativa
* Buona conoscenza delle tecniche di cucina
* Capacità di gestione del servizio e dello stress
* Precisione, pulizia e organizzazione
* Spirito di squadra e affidabilità
Benefit
* Contratto annuale (no stagionale)
#J-18808-Ljbffr