Orienta spa-società benefit, filiale di Firenze, ricerca per azienda nel settore hospitality e ristorativo di fascia alta CHEF RESPONSABILE DI CUCINA
Preparazione dell'intera linea di cucina;
Gestione della colazione a buffet e con preparazione di cibi espressi, considerata un pilastro dell'esperienza in struttura, con ideazione di proposte dolci e salate di alta pasticceria e gastronomia;
Ideazione e realizzazione del servizio cena con focus su cucina locale e mediterranea d'alto livello;
Supervisione completa della cucina e coordinamento del secondo cuoco, con gestione dei turnazioni;
Gestione flessibile delle richieste sporadiche per il pranzo (insalate gourmet, piccola panificazione/pizze), coordinandosi con la brigata;
Selezione e valorizzazione delle materie prime locali e dei prodotti dell'azienda.
Comprovata carriera in strutture di lusso, boutique hotel o ristoranti di alto livello;
Profonda conoscenza della cucina mediterranea e delle tecniche di lavorazione della materia prima fresca;
Sensibilità estetica nell'impiattamento e cura maniacale per l'igiene e gli standard di servizio;
Disponibilità eflessibilità oraria.
SI OFFRE: contratto di assunzione stagionale fino a fine ottobre e possibilità di stabilizzazione
Siena con possibilità di alloggio messa a disposizione dall'azienda
ORARIO DI LAVORO: Full time, 6 giorni su 7
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi ai sensi della legge 903/77. La presenza del candidato all'interno del database comporta che il CV potrà essere utilizzato da Orienta anche per future selezioni, le quali saranno comunicate anche tramite email.