Vaccamé ristorante braceria nasce come espressione autentica del borgo di Ficuzza e della riserva naturale che lo custodisce.
La nostra cucina è un omaggio ai prodotti del territorio e delle maestranze locali, alchimia perfetta tra tradizione e sorpresa.
In vista dell'ampliamento del nostro ristorante, siamo alla ricerca di chef de rang e commis di sala con almeno un anno di esperienza nel ruolo per cui ci si candida.
Si richiedono per la figura dello Chef de rang, oltre alla padronanza delle corrette tecniche di servizio, di mise en place, di presa delle comande e d'accoglienza, le seguenti competenze:
- Conoscenza e coordinamento delle tempistiche di marcia delle portate
- Coordinamento efficente del commis di sala
- Capacità di gestire imprevisti con calma e garbo
- Conoscenza delle tecniche di vendita
- Capacità di entrare in empatia con gli ospiti, saper leggere il tavolo e suggerire le pietanze più adatte, secondo le loro esigenze
- Conoscenza della lingua inglese per poter interagire con gli ospiti internazionali
Si richiedono per la figura del Commis di sala le principali competenze:
- Padronanza delle tecniche di accoglienza degli ospiti (verificare un'eventuale prenotazione, accompagnare al tavolo, presentare il menù) e delle tecniche di servizio (mise en place, sparecchiare, rimpiazzare posate e servire i piatti)
- Padronanza nella gestione dell'office (Preparazione dei cestini di pane, controllo e rifornimento delle attrezzature di lavoro prima del servizio, asciugatura dei bicchieri e delle posate a fine servizio)
- Essere ben disposti alla collaborazione ed al lavoro di squadra
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Retribuzione: €1.000,00 - €1.400,00 al mese
Benefit:
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Supporto allo crescita professionale
Abilitazione/Certificazione:
- Attestato HACCP (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona