Il team Hospitality & Luxury di Randstad Professionals, specializzato nella ricerca e selezione di profili di middle e senior management, è alla ricerca di un Executive Chef (Hotellerie) proattivo, ambizioso, orientato ai risultati per importante gruppo alberghiero italiano.
Principali responsabilità:
Gestire e coordinare tutte le attività della cucina e della brigata, garantendo elevati standard di qualità.
Pianificare e sviluppare menù creativi, analizzando il food cost e mantenendo il budget.
Gestire gli approvvigionamenti, selezionando i fornitori e negoziando le condizioni economiche.
Garantire l'applicazione delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro (HACCP).
Formare e motivare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
Collaborare con gli altri reparti (F&B, sala, banqueting) per la buona riuscita del servizio.
Gestire l'organizzazione di eventi e banchetti, garantendo un'esperienza culinaria impeccabile.
Requisiti:
Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
Esperienza pregressa (minimo 5 anni) in un ruolo di Executive Chef in hotel o ristoranti di alto livello.
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze del settore.
Capacità di leadership, problem-solving e gestione del team.
Forte orientamento al risultato e alla qualità del servizio.
Flessibilità e capacità di adattarsi a ritmi di lavoro intensi.
Ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese.
Sede di lavoro: Milano, Italia
Ai sensi della normativa vigente l'offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi (L. 903/77).I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui agli artt. 7 e 13 del D. Lgs 196/2003 sulla tutela della privacy.