Hai esperienza in cucina e vorresti lavorare con una brigata di alto livello?
Randstad Italia, divisione Hotellerie, ricerca per una prestigiosa catena internazionale di hotel una figura da inserire come
CHEF DE PARTIE
Si offre: iniziale tempo determinato 12 mesi; Ral indicativa 23,5k ccnl Turismo Aica Liv C2
Orario di lavoro: full time 40h
Luogo di lavoro: Roma Termini
responsabilità
Quali saranno le responsabilità?
Sotto la guida del Sous Chef o Executive Chef, lo chef de partie ha il compito di garantire che i piatti vengano preparati e presentati secondo gli standard richiesti, supervisionando la propria sezione in modo efficace e garantendo un flusso di lavoro armonioso tra i membri del team. Nello specifico, rientrano tra le sue attività:
- preparazione di una specifica sezione di piatti (antipasti, primi, carne, pesce, ecc.);
- organizzazione e coordinamento delle attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef;
- controllo della qualità dei piatti e della loro presentazione estetica prima del servizio;
- gestione delle scorte e della dispensa, collaborando con i fornitori per garantire il corretto approvvigionamento;
- comunicazione costante con il resto della brigata per sincronizzare i tempi e garantire un servizio efficiente;
- monitoraggio del rispetto delle normative igieniche e delle normative haccp.
competenze
Quali requisiti stiamo ricercando?
- Diploma di scuola alberghiera o corso professionale di cucina;
- esperienza nel ruolo maturata presso ristoranti o cucine di hotel;
- lingua inglese fluente (minimo livello B1);
- conoscenza delle diverse tecniche di preparazione, cottura e combinazione degli alimenti;
- conoscenza delle norme igieniche e haccp per la sicurezza alimentare;
- precisione e cura dei dettagli;
- ottime doti relazionali e capacità di gestione del team;
- capacità di lavorare sotto pressione e doti di problem solving.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).