Cerchiamo un/a Head Chef appassionato/a ed esperto/a per guidare la nostra cucina, creando menù innovativi che valorizzino ingredienti locali e stagionali, abbracciando i principi della sostenibilit e dello slow food. Il/la candidato/a ideale avr una solida conoscenza della cucina veneziana (3 piatti - o materie prime - della tradizione devono essere sempre sul menu), un approccio creativo ai piatti condivisi e la capacit di collaborare con artisti e la comunit creativa più ampia.Responsabilit Principali:Sviluppare ed eseguire un menù stagionale basato sugli ingredienti locali.Garantire alti standard di qualit, presentazione e coerenza dei piatti.Collaborare strettamente con agricoltori, artigiani e fornitori locali per selezionare i migliori ingredienti.Guidare e gestire il team di cucina, promuovendo una cultura di creativit, collaborazione e rispetto.Supervisionare la preparazione dei cibi, il controllo delle scorte e dei costi per garantire una cucina sostenibile ed efficiente.Assicurare che tutti i piatti rispettino i requisiti dietetici e siano adatti a un pubblico internazionale (menù trilingue: italiano, inglese, francese).Collaborare nell’organizzazione di eventi e artisti per creare menù speciali per eventi culturali, conferenze ed esposizioni.Rispettare tutte le normative igienico-sanitarie e di sicurezza.Requisiti:Esperienza comprovata come Chef in cucine di alta qualit focalizzate sugli ingredienti.Conoscenza della cucina veneziana, dei principi dello slow food e delle pratiche di approvvigionamento sostenibile.Capacit di creare menù diversificati per diverse occasioni – dalle pause caffè agli snack fino ai pasti completi anche più importanti.Ottime capacit di leadership, comunicazione e gestione del team.Capacit di lavorare in un ambiente dinamico e ad alta intensit, mantenendo l’attenzione ai dettagli.Buona conoscenza dell’italiano e dell’inglese.Cosa Offriamo:Un’opportunit unica per far parte di uno spazio vivace, artistico e orientato alla comunit .Collaborazioni con agricoltori, produttori di vino e artisti locali.Retribuzione competitiva e benefit.Un ambiente di lavoro flessibile e creativo. vetrinabakeca