Capo Partita Ai Primi
Facciamo cercare un professionista motivato e esperiente per ricoprire il ruolo di Capo Partita Ai Primi. In questo ruolo, tu sarai responsabile della gestione quotidiana delle operazioni nella cucina del nostro ristorante.
Scheda Tecnica:
* Tipo di contratto: a tempo determinato
* Turni: 10:00 - 14:00/19:00 - 23:00 (variabili)
* Paga mensile netta: 2.300€ - 2.600€
* Incluso: alloggio sopra il ristorante
Compiti Principali:
1. Gestire la conservazione corretta delle materie prime alimentari;
2. Mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale;
3. Gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina;
4. Impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite;
5. Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze;
Richieste Esseguibili:
* Autonomia nel gestire la posizione;
* Conoscenza tecniche di taglio;
* Conservare le materie prime per alimenti;
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro;
* Gestire comandi della cucina;
* Identificare proprietà nutrizionali degli alimenti;
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina;
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze;
* Rispettare porzioni standard;
* Tecniche di cottura moderne;
* Utilizzare strumenti di cucina;
* Utilizzare tecniche di riscaldamento degli alimenti.